烤起司蛋糕

1: 事前准备：❖在20.5×16×3㎝的浅盘中铺入烘焙纸备用。❖奶油乳酪、无盐奶油置于室温回软。❖将烤箱预热至170℃。用橡皮刮刀将奶油乳酪搅散，再加入无盐奶油搅散。

2: 改使用打蛋器，将细砂糖分2∼3 次加入并混拌。

3: 将打散的蛋液分成数次、每次加入少许，边加入边混拌。

4: 接着一边依照顺序加入鲜奶油、柠檬汁、玉米淀粉，一边搅拌。

5: 将起司糊用滤筛过滤进浅盘里，用橡皮刮刀推开抹平。

6: 放入170℃的烤箱中烘烤约40分钟。大略放凉后，连同浅盘一起放进冰箱冷藏3 小时以上。