地瓜红豆酥派
材料
做法
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1: 地瓜蒸熟后,去皮压成泥。
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2: 加入煮好的红豆粒及蛋黄、糖、奶油。
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3: 拌匀备用。
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4: 冷冻酥皮取出稍稍退温,对切成两大片。其中一片在每隔1公分宽横切出刀痕,但两侧要保留不要全部切断。如果没有大酥皮,可以用4张小酥皮两两相接来使用。
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5: 将地瓜泥铺在没有切刀痕的酥皮。(地瓜泥材料的量可以做两份)
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6: 将另一张酥皮对齐盖上。
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7: 用叉子将四周压实。
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8: 将地瓜酥饼放在烤盘上,抹上蛋液,放上一些黑芝麻。
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9: 预热好烤箱,以200℃ 烤15分钟,直到酥皮表面变成金黄。
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10: 分切摆盘。酥皮酥脆,地瓜馅松软香甜,加上红豆更搭,整体好吃,是很不错的小点。
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创建于2018-08-11
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