紫地瓜一口酥

1: 成品

2: 将奶油放至室温，用电动打蛋器打发至软身，然后下糖粉，拌匀。筛入面粉和盐，拌匀. 再下鸡蛋，拌匀，用手堆成面团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时

3: 将面团分成5份，放在烘焙纸上，再在上面铺一张烘焙纸，然后擀成长形薄片(约1公分厚）在中间放上地瓜泥，然后卷起

4: 再切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，涂一层蛋液，用手指沾点蛋液，然后沾黑芝麻，再沾在一口酥上作装饰(*这步骤可省略）。放入已预热170度C烤箱，烤约25-30分钟，放在凉架上完全待凉后，放入密封盒存放