心型香葱培根面包

1: 所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，冰入冰箱水合休息30分钟，再加入盐.酵母打10分，再加入奶油打15分钟，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟

2: 用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~10小时

3: 从冰箱取出，于室温回温30分钟，手指沾粉戳一下面团，不回弹即第一次发酵完成

4: 切割8等分，盖保鲜膜松弛15分钟

5: 取一面团檊开像牛舌状

6: 卷起

7: 尾端留约2cm不切

8: 其他切一刀，切开面稍翻转向上

9: 左右手各拿一条向中心点卷入接起，中间略有空隙是正常的，还要留着空间后发会再长大，放入烤箱开发酵功能40~50分钟

10: 葱提早洗好切葱花沥干

11: 培根略炒半熟，再将所有馅料拌一起即可

12: 后发到面团变二倍大，倒数十分取出面团，烤箱预热上火210/下火170 --10分钟， 于面团上刷一层蛋液再舖上馅料做心型的馅料刚好可以摆中间，较不会滑动

13: 入烤上火2 10/下火170烤10分钟，转向后改上150/下150烤5分钟，出炉重震一下， 于架上放凉即可