香菇年糕鸡汤

1: 约80°C的热水将干燥香菇适度泡发，三朵在中间切十字，其余切小片。软红、白萝卜条切半后切薄片。蒜头剥皮，鸡肉切块备用。

2: 将步骤（1）的材料全部入锅，加入米酒、淡酱油，水淹过全部食材后开火。

3: 第一次煮滚后关火，盖上锅盖焖至凉后，再开火至滚第二次关火，再重复一次即可观火。此步骤可让鸡汤更浓郁、肉不柴。

4: 汤准备好后烤日式年糕，依各家烤箱不同调整，大约五分钟，目测膨胀至表面金黄酥脆后就可取出。

5: 蔬菜烫熟后冲冷水

6: 蔬菜捏成棒状，把水挤干后，切块状。

7: 盛上鸡汤，摆入年糕和蔬菜，即可趁热享用！

8: 完成。