金黄地瓜手杆面条
材料
做法
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1: 地瓜削皮后切薄片,放入电锅蒸熟。将蒸熟地瓜压成泥。将地瓜泥及中筋面粉一起混合均匀,揉成光滑面团(太干可加水,太湿可加面粉)。
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2: 之后包住保鲜膜或有盖容器盖住,静置30-40分钟醒面让面团松弛(冬天需要增长醒面时间)。醒面后的面团用杆面棍杆平。
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3: 上下面都撒上面粉避免沾黏,将面皮对折,内面皆撒面粉。
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4: 开始切割成面条,选择自己喜欢的宽度。(记得撒些许面粉,避免面条沾黏)
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5: 将切割后的面条打开后,变成长面条状。
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6: 完成。
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创建于2018-08-17
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