阿玛翠斯番茄醃肉义面

1: 先把材料都准备好，本次比较讲究，都是使用义大利进口食材

2: 制作醃肉（或可使用市售培根）

3: 将五花肉表面撒上盐及黑胡椒，记得要按压均匀

4: 以保鲜膜包起来，放进冰箱醃制一天。从冰箱取出后，记得用水将表面醃料冲洗干净，用纸巾擦干后，再将肉包起放进冰箱风干一天

5: 切除皮，再切成1cm宽的长条，

6: 取出CASAR番茄罐头，将整颗的剥皮番茄切小块

7: 加热平底锅不加油，将醃肉条煎至金黄色，并夹出放置备用

8: 倒入初榨橄榄油后，将CASAR番茄罐头切丁倒入锅中，并搭配阿玛斯义大利风味香料拌炒后

9: 肉再倒回锅中拌炒后，再加上盐与黑胡椒调味

10: 同时间煮一锅滚水加盐，加入手工鸡蛋鸟巢面煮4~6分钟，捞起后可以预留一点煮面水

11: 将煮面水与面一起倒回锅中，将面与酱汁一起拌炒均匀

12: 盛盘后，撒上起司粉就这样完美上桌