西班牙烘蛋

1: 将马铃薯切片(大约1~2mm厚),洋葱切丝,九层塔切碎备用

2: 热油锅将洋葱炸软后取出备用

3: 马铃薯也入油锅炸软后取出备用

4: 将5颗全蛋打闪

5: 拌入炸软后的洋葱及马铃薯和调味料混合均匀

6: 找约直径20cm的锅子,加入少许油热锅,并将混合匀的马铃薯蛋液入锅(不需拌炒,仅需注意锅缘有无沾黏)

7: 约2~3分钟后(表面呈半固体状后)翻面再继续煎2~3分钟,呈现金黄又有些微焦即可

8: 从锅中取出后,洒上九层塔就完成囉～