姜葱蚝油鸡翅

1: 把鸡翅洗净印乾，加入盐、太白粉、香油和绍兴酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分钟以上。

2: 把姜片拍松，把葱白和葱绿分开切段备用。

3: 以中火烧热油，下鸡翅把每面煎1分钟。

4: 加入姜和葱白炒2-3分钟至闻香后，加入水(酱汁用)、蠔油、冰糖和老抽酱油拌匀煮滚。

5: 盖上，调至中小火煮5分钟，打开把鸡翅翻面，再盖上多煮5分钟。

6: 打开，调至中大火，加入葱绿，把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌匀，再倒入锅中。

7: 边搅拌边煮至汁料够浓稠即成。

8: 上桌。