奶油餐包

1: 所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，冰入冰箱水合休息30分钟，再加入盐.酵母打10分，再加入奶油打15分钟，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟

2: 用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~10小时，

3: 拿出来后放到室温回温30分钟,面团手指沾粉，戳一个洞不回弹，即第一次发酵完成

4: 切割8等分，盖保鲜膜松弛15分钟

5: 要包入的有盐奶油，切成长立体型，每块约5g，切好先冷藏起来，保持块状

6: 搓手滴状，檊开来，宽方放入有盐奶油卷起

7: 放入烤箱，开发酵功能40分钟

8: 后发到面团变二倍大，倒数十分取出面团，烤箱预热上火200/下火170 --10分钟

9: 入烤上火200/下火170烤10分钟，转向后改上150/下150烤5分钟，出炉重震一下，包馅奶油会略流出于烤盘上，面包出炉后，我用刷子沾烤盘上的奶油刷些在面包表面，面包表面就会油油亮亮，于架上放凉

10: 上桌