柠檬塔

1: 甜塔皮制作，如图所示

2: 油类放一起

3: 加入过筛糖粉

4: 蛋液准备好，用筷子打散

5: 奶油+糖粉打发

6: 蛋液分两次加入

7: 加入过筛面粉

8: 先用刮刀拌匀

9: 再用手揉成团

10: 揉至光滑不黏手

11: 秤塔皮，每个30克，可做24颗

12: 先揉成光滑球状

13: 放入塑胶袋，压成均匀圆饼状（四指宽）

14: 捏塔皮，注意厚薄度。

15: 塔皮边缘要整型

16: 塔底要用叉子戳洞，避免烘烤时底部空气膨胀，让塔皮不漂亮。

17: 烤至金黄色即可

18: 柠檬布丁馅，如图示说明

19: 隔水加入，边煮边搅

20: 煮至浓稠透明状

21: 关火，趁热加入奶油和蛋液，快速搅匀

22: 搅拌均匀即可

23: 趁热装填布丁馅，表面才会漂亮

24: 最后洒上柠檬皮屑，作品完成！！

25: 美美的作品就可以摆拍了！

26: 完成。