地瓜烧
材料
做法
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1: 地瓜去皮切小块,放入电锅蒸熟。
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2: 趁热加入砂糖、奶油、少许盐,捣碎混匀成地瓜泥。
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3: 加入糯米粉、蓬莱米粉、蛋黄,揉合成软硬刚好,不黏手的地瓜团。太湿就加一些粉,太干就加一些水。
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4: 取一半约200g的地瓜面团,加入可可粉、面粉,揉成褐色面团。
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5: 将褐色面团和剩下的地瓜面团各揉成长条,分别切成8等分。
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6: 地瓜面团搓成小长条形,褐色面团捏成薄面皮,将地瓜面条放在褐色面皮上,包起。
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7: 包好后,稍稍整型,搓成两边尖尖的小地瓜形。
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8: 放入烤盘,表面涂上蜂蜜和味醂混和的抹汁。
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9: 预热好烤箱,以180℃烤15分钟。
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10: 烤好出炉。很像真的地瓜。
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11: 外皮略薄微硬,有地瓜皮的口感,带些可可味。内馅稍有QQ口感,有地瓜香味和奶香味。整体好吃!
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创建于2018-08-19
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