麻辣半筋半肉牛肉面

1: 牛筋取出退冰。

2: 牛腱心退冰后切块。

3: 牛骨退冰后川烫，另外熬煮一锅牛骨高汤。

4: 洋葱切末。

5: 红萝卜切块。

6: 番茄清洗后对切，一边再分切四小块。

7: 老姜切片

8: 葱切段。

9: 依序将切好的青菜/大陆妹或时令季节蔬菜放入锅中。

10: 再将川烫后的牛腱心与牛筋放入锅中，倒入米酒头1瓶、酱油2大碗后开小火进行熬煮。

11: 将熬煮后的食材切片放入碗内。

12: 倒入牛骨高汤一半，再加上熬煮的汤底即可食用囉！