凉拌芹菜鸡肉菇菇

1: 食材（依个人）苹果，洋葱，青椒，红萝卜，葱，蒜苗，菇类都可以加，喜欢吃什么加什么就对了

2: 烫鸡胸肉（加点米酒可以去腥）

3: 烫西洋芹（加一匙盐巴）烫二~三分钟（（洗芹菜时要顺便刨掉粗纤维））

4: 捞起冲过滤水或泡冰块

5: 切条状加姜跟蒜拌一拌

6: 烫菇菇，烫好金针菇切小杏鲍菇切条状，捞起来水一定要沥干

7: 芫荽切碎，我是连根一起切下去，如果不喜欢芫荽味太重可以下叶子就好

8: 鸡肉剥丝，金针菇切小，加适量酱油膏香油拌一拌

9: 加适量鱼露（鱼露味道比较重一点一点加）

10: 放半小时入味

11: 完成上桌