凉拌香菜蛋皮

1: 香菜洗净，先将须切掉；鸡蛋打散。

2: 香菜先用热水烫一下，马上捞起来冰镇。敢吃生的也可以不用川烫。

3: 冰镇

4: 起油锅，分次将鸡蛋煎成蛋皮

5: 沥干香菜后切段，蛋皮切成粗丝状，加入所有调味料拌匀

6: 完成酸甜香的凉拌菜