茄子鸡肉咖哩

1: 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

2: 热锅后，倒入适量橄榄油。

3: 于锅中放入小鸡腿，并将外表煎熟。

4: 加洋葱丝炒香。

5: 再加入马铃薯块拌炒及适量盐巴调味。

6: 于锅中倒入适量的水，能淹过食材即可！

7: 加入甜豆䇲及茄子于锅中一起闷煮入味。

8: 盖上锅盖，中火闷煮约15~20分钟至马铃薯松软。(鸡汤块于闷煮期间再加入溶解于汤中)

9: 待马铃薯松软后(可用筷子插入试试)，关火，将咖哩块溶解于汤中。

10: 先融化咖哩，再接着加入巧克力溶解于汤中。

11: 开火后再继续以小火煮5~10分钟后就可以上桌囉。

12: 完成