花型火腿面包

1: 使用日本KNEADER精揉机PK1013T, 将材料放入盆内, 按程式01 设定速度3. 时间20分, 揉成光滑面团, 再静置发酵40分.

2: 取出面团分24个滚圆成形后, 醒面15分钟.

3: 将每个面团擀成内厚外薄的圆面皮, 左右各摆上对切的火腿片. 中间涂抹蛋液, 4个边缘部分重叠卷起, 对切一分为2花型, 重复6次.

4: 放入发酵箱, 设定温度35度时间50分钟.

5: 5. 发好的面团取出涂抹蛋液, 放入烤箱烘烤160度20分钟即可.

6: 完成