即溶咖啡蛋糕
材料
戚风蛋糕模型 1个份,沙拉油 65ｇ,醋 15ｇ,冷水 200ｇ,A低筋面粉 160ｇ,A细白砂糖 170ｇ,A即溶咖啡 20ｇ,A肉桂粉 1大匙,A苏打粉 4ｇ,A盐 1小撮,核桃 40ｇ,咖啡糖霜糖粉 80ｇ,咖啡糖霜即溶咖啡 5ｇ,咖啡糖霜水 适量
做法
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1: 事前准备：▼粉类过筛备用。▼将核桃并排在烤盘上，放入150℃的烤箱烘烤10分钟。▼在戚风蛋糕模中涂抹奶油并拍上面粉〈材料表外〉。▼烤箱预热至180℃。
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2: 将沙拉油与醋倒入调理盆中，让打蛋器抵著调理盆底部搅拌，直到稍微变白混浊为止。从冷藏室中取出冷水，倒入后轻轻搅拌。将过筛后的Ａ加入，用打蛋器搅拌至滑顺为止，倒入核桃，用橡皮刮刀轻轻拌入。倒入直径17㎝的戚风蛋糕模中，用180℃的烤箱烘烤35分钟。
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3: 将糖粉、即溶咖啡与水倒入调理盆中，用橡皮刮刀搅拌混合，制成咖啡糖霜
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4: 待蛋糕冷却后再淋上
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创建于2018-08-21
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