中式红豆煎饼

1: 糯米粉和盐混合好。小心把热开水倒入装有细纱糖和橄榄油的碗里拌匀，然后，把拌好的糖水（小心烫）加入粉类中搓成光滑的面团，著上保鲜膜静置10至15分钟。

2: 把面团分成两半搓成小团，双手沾上橄榄油，把小团压扁，挖约2汤匙的红豆泥放在中间。

3: 然后，把四周的面皮包起来，收口，压扁。

4: 下油热锅，小火把两面饼皮用边煎边压的方法。

5: 把饼皮煎至发胀略呈透明、金黄色即成。

6: 切块上桌。