义式前餐蒜盐面包条

1: 制作基础面团, 并发酵1小时.

2: 发酵完成, 面团会膨胀成原本的2倍大.用拳头轻轻地把面团里的空气压出, 并将面团移到操作平台上. (此时面团会有些黏在容器上, 这是正常现象, 只要轻轻刮下来即可)

3: 用擀面棍将面团整成大片长方形, 然后用切面刀切出长条. (这时的面团很有弹性, 但多推几下, 还是可以将面团擀开)。将面包条放在舖有饼干纸的烤盘上, 盖上保鲜膜, 再发酵30分钟, 同时预热旋风烤箱至375度F或191度c.

4: 进烤箱前, 将无盐奶油微波20-30秒或直到融化, 涂在发酵完成的面包条上, 并撒上少许蒜盐粉.

5: 烤15分钟或烤到面包条成金黄色就可出炉, 让面包在烤盘上冷却大约5分钟, 便可移到盘中. (如果2个烤盘一起烤, 在大约8分钟时, 需上下盘交换, 这样上色才会均匀)

6: 上桌