低卡豆腐大阪烧

1: 高丽菜洗净切成1.5公分大小。虾子去肠泥切碎。

2: 先将豆腐略蒸过再捏碎备用。

3: 放入切好的高丽菜、盐巴与胡椒粉再加入少许柴鱼屑搅拌均匀。（加入少许柴鱼会使面糊味道略带盐香）

4: 再放入虾肉拌匀。

5: 接着打入鸡蛋继续拌匀成面糊。（面糊制成尽速入锅油煎，避免高丽菜摆放过久易出水）

6: 平底锅烧热放些许油，下面糊后转中火慢煎。

7: 不定时以锅铲查看底部是否上色定型，如果看到有上色的话就可以翻面。翻面的时请用比面糊大的盘子，接着将平底锅倒扣在上面，再将煎饼滑回锅中继续煎至金黄。顺便将预留整尾的虾仁煎熟。

8: 抹上中浓醋酱再洒上紫苏风味粉。

9: 最后放上煎好的虾仁、洒上柴鱼片再挤上些许美乃滋就完成了！（美乃滋亦可用低脂优格代替）