柚香软糖

1、将柚子囊切小块，起一锅沸水，放入柚子囊川烫3-4分钟，捞起沥干，水倒掉。再将柚子囊放入新煮滚的沸水中，川烫3-4分钟，水倒掉，重复上述动作，总共川烫3次，以去除苦味。

2、泡入冷水中，静置一夜。隔天取出柚子囊，将水分压干，用果汁机打成泥。

3、将1.5颗柠檬压成汁，刮取适量柠檬皮。

4、将果泥、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑放入锅中，以小火煮至果泥浓稠，有点推不动，可看见锅底的程度即可。

5、模型铺上烘焙纸，倒入果泥，以刮刀将表面整平，放置室温一夜。

6、隔天将软糖切成适合大小，沾上细砂糖，包上包装纸即可。