姜丝清炒珠葱

1: 珠葱 洗净 备用

2: 葱头吃及葱白的部分切成末 ，葱绿切成约5公分段。

3: 今天因为没有姜也没有蒜，所以用珠葱头及葱白的部分来爆香。

4: 热锅后下两大匙油，转中小火，爆香珠葱头及葱白的部分。

5: 闻到爆香料的香气飘出后，加入一炒铲水，及葱绿段。加入柴鱼粉及盐， 调味粉分散洒在葱绿上方即可，不必拌开。

6: 盖上锅盖开大火，约1分钟后蒸气白烟冒出后即可掀盖略为翻炒。

7: 完成 清炒珠葱

8: 汤汁可以沥除或是一起盛盘均可。