花生炖猪脚汤

1: 新鲜花生洗净后泡水一小时；猪脚切厚块洗净备用；姜切片；当归3小片备用。

2: 猪脚先用一锅冷水，加一大匙米酒，小火略煮。

3: 煮到杂质都浮出后，水倒掉并将猪脚清洗干净。

4: 汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。

5: 加水淹过所有的食材，

6: 大火煮开后转小火慢炖1个半小时，期间要捞一下浮起的泡泡；炖煮期间，汤水会蒸发，如果猪脚露出水面，请适时再加点水，

7: 炖煮一个半小时后，加入当归，并用盐做调味，再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤喔～当归的提味，让汤头顺口又香气十足啊。

8: 上桌。