复活节花圈面包

1: 酵母、盐、糖、150g面粉拌匀。

2: 奶油与温牛奶，入冷水锅隔水加热至奶油融化。奶油水温度过高，请稍微静置至微温再使用。

3: 步骤2.加入步骤1.拌匀。

4: 取剩余的150g面粉中的30g，与两颗蛋加入步骤3.拌匀。

5: 剩余120g面粉，再分次加入步骤4.缓缓拌匀至成团为止。

6: 工作台洒上适量的面粉，再取步骤5.的面团取出放入。

7: 以手将步骤6.揉成不沾黏的面团。时间约5~8分钟。

8: 工具盆加入15g的油脂，再将步骤7.放入，再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。

9: 步骤8.以拳头将面团内的空气压出。

10: 步骤9.取出裁切成三等份，揉成圆球，再盖上干布，室温静置第二次发酵20分钟。

11: 步骤10.揉成长条状。

12: 步骤11.编成辫子状。

13: 步骤12.放入烤盘，再将两端连结密合，再盖上干布，室温静置第三次发酵60分钟。

14: 步骤13.表层涂抺蛋液。

15: 步骤14.入烤箱，180度烘烤30分钟，取出静置至微温，即可享用。

16: 成品。