番茄炒蛋

1、把蛋打散，热油热锅，将蛋液放入锅中炒到半熟立即盛起，洗锅。

2、热油热锅，将葱放入爆香，再来放入切块的番茄一起翻炒，加入1米杯的水，煮滚后放入番茄酱、二砂（自行斟酌甜度，也可降为半匙，我家吃比较甜）煮约5-10分钟（依照个人喜欢的口感，我家小孩喜欢烂烂的口感），丢入步骤一已炒好的蛋。

3、丢入蛋后一起来拌炒约1-2分钟（确定刚刚半熟蛋已全熟即可），再加入适量盐巴、味精（可有可无），即可盛起。