香辣豆油木耳炒蛋

1: 木耳洗净切成一口大小片状。其他材料都切末。蛋打散不必打匀备用

2: 冷锅冷油爆香辣椒及蒜，有葱白可一起加入。(不沾锅不必热锅)

3: 爆香料香味飘出后，先熄火加入1/3杯水，开大火，加入木耳，盖上锅盖煮1~2分。

4: 煮到大量白色蒸气冒出，木耳大致已熟了，开盖翻炒一下

5: 从锅边加入已经调好的调味料烧煮3～5分钟入味

6: 平均倒入已经打散的蛋液，先不要翻动，等蛋液略微转白再翻动

7: 蛋液都快煮熟之后，加入葱花略翻炒一下即可起锅。

8: 连同汤汁一起起锅，汤汁很下饭喔！