家常麻婆豆腐

1: 洋葱切细末; 蒜切末; 青葱切细（把葱白跟葱绿分开）

2: 豆腐用厨房纸巾稍微吸干水分，先横向剖半、再切成小块状(约2cm方块状）

3: 炒锅倒入2~3大匙油，以中火烧热，倒入洋葱末翻炒至成透明 （约1分钟）。加入葱白和蒜末一起拌炒约30秒

4: 倒入绞肉，不停翻炒约2分钟至肉完全变色

5: 加入辣豆瓣酱拌炒（约1分钟）

6: 添加豆腐块混合一下

7: 倒入酱油和糖，小心翻炒约30秒

8: 加入水， 盖上锅盖闷煮约5分钟（★煮滚后转小火！）

9: 撒上葱花、淋上面粉水

10: 小心拌合约2分钟即起锅（★尽量保持豆腐块的完整！）

11: （4人份）