柚香红豆卷

1: 把鸡蛋, 蔬菜油/融化的无盐奶油, 柚子蜜和牛奶/液态鲜奶油搅打均匀

2: 加入中筋面粉和盐搅拌成面糊

3: 取一个10吋平底锅, 加热后, 转中小火, 在锅中放一点油或无盐奶油, 用厚纸巾把油擦在锅底和锅边. 用1个小圆汤杓(约1/3杯的份量), 舀面糊倒在锅子的中心, 顺时针转动锅子, 让面糊在锅底摊开, 成薄圆饼状

4: 等面糊几乎全熟, 底部和周边出现棕色纹路, 即可翻面

5: 把第二面煎出棕色纹路, 即可出锅. 关火, 用余温煎第二个饼, 等翻面时再开小火.

6: 重复步骤3-5用完所有的面糊. (不必再擦油)

7: 取一张柚香煎饼, 在中间铺上适量的蜜红豆

8: 由下往上卷起成筒状, 即可享用

9: 上桌