牛腩炖番茄

1: 1.牛肋条切成适当大小，川烫备用。2.番茄去蒂头切块。3.红白萝卜削皮切块。4.姜切片。

2: 1.锅中倒入适量的油，先把红萝卜、姜片拌炒一下，再下番茄拌炒。2.接着将牛肋条、白萝卜也倒入锅中拌炒。

3: 1.锅中加入1大匙辣豆瓣酱炒至有香气。2.再依序加入5大匙酱油、ㄧ大匙二砂、ㄧ大匙味霖翻炒均匀。

4: 1.最后，加入1量米杯的米酒和适量的水（约300cc)大约略微盖过食材即可。2.开大火煮至沸腾。

5: 大火煮滚后，转中火煮10分钟，再改成小火炖煮50分，炖煮至牛肉入口软嫩即可熄火。

6: 盛盘，上桌开动品尝。