古早味蛋糕

1: 液态油与奶油加温至融化拌匀。

2: 准备一搅拌盆，全蛋、蛋黄、蜂蜜、盐、细砂糖，稍微用电动打蛋器拌匀，隔水加热至40度C。

3: 拿起来持续打发至拉起有纹路。

4: 过筛加入奶粉、起司粉、面粉，并用切拌方式拌匀，避免消泡。

5: 缓缓加入温油（28~30度C），再次拌匀。

6: 烤模铺上烘焙纸以利脱模，倒入面糊，轻敲出空气。

7: 烤箱先预热170度C，烤模放入烤箱中烤32分钟。(时间长短可依容器大小进行微调，要确认有没有熟可使用签子插入拿起，如有湿黏情况，需再继续烤(续烤时每5~8分钟就要检查一次，避免烤过干)，如果没有黏黏湿湿的就是好了）

8: 出炉后，摔一下震出热气并脱模

9: 待冷却后就可以享用囉。