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黑糖牛奶哈斯面包

材料

高筋面粉 250g,全麦面粉 50g,发酵酵母 3g,鸡蛋 1颗,无盐奶油 30g,盐 2g,黑糖 30g,牛奶 150

做法

1、黑糖放入温牛奶中均匀融化（牛奶隔水加热）

2、除了奶油外，将所有材料放入钢盆

3、搅拌成团，牛奶可留30g慢慢加入

4、奶油切小丁加入拌匀

5、打至完成阶段（断筋）

6、基本发酵50分钟

7、分割滚圆后发酵30分钟

8、整型后再发酵20分钟

9、表面划刀，在切面抹上些许橄榄油，撒上过筛高粉

10、放入160度烤箱烤20分钟 出炉

（ 创建于2018-09-02 ）

面包的做法

小知识

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