蓝莓果酱小蛋糕
材料
做法
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1: 鸡蛋和砂糖放大碗里,用搅拌机搅打几分钟
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2: 直到颜色变浅,出现细致的泡沫
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3: 加入希腊优格(或原味无糖优格),拌匀(希腊优格可以让蛋糕体口感湿润,热量又比鲜奶油低,是烘培好物)
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4: 将所有粉类过筛,筛入蛋液之中
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5: 用刮刀轻轻搅拌均匀
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6: 依序加入果酱
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7: 与冷冻蓝莓(台湾现在是草莓季,改成切丁的草莓也不错)
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8: 最后倒入融化的奶油(微波融化),搅拌均匀
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9: 蛋糕面糊就完成了
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10: 蛋糕模具抹上一层奶油,底部铺一张小张的烘培纸(这样蛋糕比较好脱模)
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11: 面糊装八分满
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12: 表面也可以装饰几颗蓝莓(不然剩那几颗也不知道要干嘛)
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13: 烤箱预热165*C/330*F先烤二十分钟,然后将温度调降至150*C/300*F,再烤十到十五分钟(这是小蛋糕的时间,若是烤整条,时间要再增加十五到二十分钟)
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14: 到这样表面金黄,边缘颜色略深的程度即可
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15: 先放在烤盘里头十分钟,待温度略降之后,再轻轻倒扣至烤架放凉(如果有沾黏,可以用奶油刀边边划一圈)
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16: 蛋糕完全凉透了再制作糖霜。糖粉放碗里,先挤入半颗柠檬汁,然后视情况添加
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17: 到糖霜缓慢滴落,会留下痕迹的程度即可
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18: 用汤匙将糖霜斜斜的划在蛋糕上
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19: 等糖霜略为干燥,就可以开动了。
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创建于2018-09-02
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