炒酸菜

1: 在越南的超市可以很方便的买到真空包装的酸菜，台湾的朋友则可在传统市场找到喔～酸菜拆成片状后，仔细清洗干净，如买到的是比较咸的，建议可以泡一下水。

2: 蒜头切细末；辣椒去籽后切圈状。

3: 酸菜切细丝状备用；

4: 锅烧热，放入适量的油，入蒜末炒到上色。

5: 放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此处用的是棕榈糖，您可用任何家里的糖）；

6: 拌炒到糖溶化后，放入少许酱油翻炒，这样让炒好的酸菜又香又够味喔！！炒好后试咸甜度，做最后条调整。

7: 放入辣椒拌炒即可起锅。

8: 上桌。