蠔皇美杏鲍菇片

1: 杏鲍菇切片(可先卤过)，红萝卜切水花片，清江菜切片，美生菜一开二。

2: 杏鲍菇和红萝卜烫熟，放凉后摆放至马口碗中(如图)。美生菜烫熟后放入前一步骤的马口碗中，要摆放扎实，倒扣至白盘中，清江菜烫熟后围边。

3: 酱汁热锅后放入约一勺的高汤，用蠔油、砂糖、胡椒粉、米酒调味，煮滚后用面粉水勾芡，最后加入一点香油，并淋在餐点上便完成了！