照烧巴沙鱼

1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水

2: 加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚

3: 将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排

4: 盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面

5: 续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~

6: 煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！