鲁肉饭

1: 香菇和虾米洗净后用冷水泡软；红葱头去皮；猪肉清洗后擦干；

2: 猪肉连皮带肉切成小条；

3: 洋葱切小丁；红葱头切片；虾米切细；香菇和蒜头切末；香菇水要留下备用。

4: 将肉逼油炒上色；

5: 炒肉的同时，另取一炒锅，捞少许猪肉润锅，

6: 依序炒香虾米、香菇、洋葱、蒜末与红葱头备用。

7: 接着在炒好的猪肉里加入酱油拌炒；

8: 加入蜂蜜炒匀；

9: 放入糖，

10: 五香粉、白胡椒粉拌匀；

11: 加入爆香料拌匀；

12: 加入酱油膏拌匀；

13: 倒入米酒炒匀，并煮滚；

14: 倒入预留的香菇水；再加水淹过所有的料。

15: 大火煮滚后，小火炖煮一小时；

16: 加入白煮蛋；再次煮滚后，试味道调整，调整后煮滚便可盖锅盖，关火焖到降温；再次小火煮滚后关火降温即可。

17: 要食用时再次煮滚即可。

18: 上桌。