红烧猪肉汤

1: 蕃茄屁股用刀画十字后，放入滚水煮至皮掀起

2: 将猪肉切大块 蔬菜全切成块状

3: 姜切片 蒜头去皮 辣椒切大片 葱切两半

4: 起油锅爆香姜蒜和辣椒，待香味飘出加入洋葱拌炒至洋葱变半透明，加入红萝卜及蕃茄，稍微拌炒

5: 将蔬菜倒入汤锅中

6: 起油锅炒糖，将冰糖炒至糖色后加入猪肉拌炒

7: 待肉上色后，加入豆瓣酱、酱油、蠔油和米酒，待汤汁微滚后倒入汤锅

8: 加入葱及卤包，加水满过食材，大火煮滚后转小火炖煮至蔬菜都软烂后即可熄火

9: 完成