凉拌小黄瓜
材料
做法
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1: 1.准备食材。
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2: 2.小黄瓜去头尾清洗干净,切约0.1-0.15cm厚之薄片。
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3: 3.老姜清洗干净,可去皮或不去皮,切细丝。
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4: 4.小黄瓜以盐抓捏一下,醃渍约20-30分钟后,去除盐水,可试咸度,若觉得过咸,可用冷开水(不可用生水)清洗一次。
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5: 5.再加入白糖丶姜丝,(喜欢辣者,此时同时加入辣椒),抓捏至糖溶解,再放约10分钟入味即可。(夏季可冷藏后食用,风味更佳)
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6: 6.盛盘再拌入少许香油,即可美味上桌。
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创建于2018-09-07
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