暖心洋葱鸡汤

1: 所有食材备齐，鸡腿肉切块，洋葱切丝，红萝卜切块。取一锅(这里使用铸铁锅)，倒入些许油，开中火，放入鸡腿肉，皮先朝下煸香后，翻炒至两面金黄，取出盛盘备用

2: 放入洋葱丝，翻炒至熟软至半透明至或略呈金褐色(依个人喜好调整炒色，炒色越深，洋葱焦糖化程度越高，会更加鲜甜)

3: 倒入红萝卜、鸡肉拌炒均匀

4: 加入水，以中大火煮滚

5: 将汤汁上的浮沫捞出

6: 盖上锅盖，以米粒般小火煮约25分钟

7: 掀盖，依个人喜好倒入些许盐调味

8: 炒过的洋葱带出的鸡汤汤头十分鲜甜，喝一碗，暖心又暖胃!