水饺皮韭菜盒子

1: 将虾米泡软沥乾，冬粉泡软切小段，韭菜洗净切细，豆干切小丁，鸡蛋炒成散蛋，以上备用。

2: 开中火热锅炒内馅，锅热后加入蒜酱、虾米、猪绞肉，炒至绞肉熟透粒粒分明。

3: 加入豆干丁、鸡蛋、韭菜、冬粉 拌炒约3分钟后开始调味，倒入酱油、白胡椒、盐巴 继续拌炒一分后关火盛起。

4: 取一片水饺皮放在手上，用小汤匙将内馅适量放入水饺皮中心，水饺皮边缘沾水对折合起来。

5: 合起后要捏紧收口，外层再涂一点水。

6: 把边缘用手指往内折后压紧，一个一个折成花边。

7: 完成后可热平底锅加油开始煎韭菜盒子。

8: 中火放入韭菜盒子后煎两分钟，倒入少许的水后盖上锅盖，开始闷煎约五分。

9: 五分后开盖看看外皮是否变透明，变透明后即可翻面，煎至两面金黄。

10: 完成囉！刚起锅香气四溢，一口咬下十分酥脆，可以沾辣椒酱、胡椒盐、或酱油 一起吃噢～