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生巧克力

材料

70巧克力 400克,鲜奶油 360克,无盐奶油 40克,白兰地 15毫升,纯可可粉 适量

做法

  1. 1: 鲜奶油（乳脂肪含量35%）隔水加热至70度C。

  2. 2: 加入巧克力，趁热拌均匀。

  3. 3: 再加入室温奶油，利用巧克力的余温使其融化。

  4. 4: 加入酒提味。

  5. 5: 全部拌匀后倒入适当的模具，冷藏一天凝固即可。

  6. 6: （可能依使用的模具、冰箱冷度而有所不同）
（ 创建于2018-09-07 ）

巧克力的做法

小知识

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