韩式薯仔排骨汤
材料
做法
1、将排骨放在冷水中浸一小时,期间最好多换几次水,以把血污排出
2、晾干水后,放入滚水中出水,直至水滚起后熄火,将排骨在水喉水中冲洗,晾干水份备用
3、排骨放在清水(1.5升)中,加上蒜头五瓣,洋葱一个,姜两片, 煲1小时 (首十分钟不加盖及用中火,之后加盖及调较至中小火),备用
4、将所有酱汁材料拌匀
5、将黄芽白菜,放在水中煮至八成熟,沥干,然后加入一汤匙酱汁,拌匀腌十分钟备用
6、用煮菜的煲及热水,加入薯仔以中火煮熟,捞起,切一半及削皮
7、一小时后,待排骨汤煲好,夹起洋葱,蒜头及姜,另外夹起排骨备用,在汤内放腌好的菜,薯仔,葱,芝麻叶及余下酱料,以中火煮十分钟
8、最后加入排骨及芝麻粉,煮热后便可上桌
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创建于2018-09-08
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