抹茶口味戚风蛋糕

1、将烤箱预热至170度。

2、钢盆里依序放入蛋黄、牛奶、米糠油、JA静冈抹茶松饼粉，以搅拌器混合。

3、再将别的钢盆里放入蛋白，以手动搅拌机一边搅拌一边分3次放入砂糖，打发至蛋白霜呈尖角状。

4、将1/3的蛋白霜(步骤3)放入步骤2内轻柔搅拌混合，再将剩余蛋白霜加入大致混合。 之后马上倒进模型内，再将模型拿高至15公分处平落在桌上让气泡跑出。

5、以烤箱烤30~35分钟后散热。将刀子放进模型和蛋糕间以便倒出蛋糕。

6、砂糖和抹茶以热水溶解后和鲜奶油混合打发。

7、切成喜欢的厚度，夹进抹茶鲜奶油和红豆粒即完成。