港式杂果沙拉

1: 打罐头杂果，隔除罐内的糖水，把杂果放在网筛内，把网筛架在碗上，不用包起，整碗放入冰箱(4℃)冷藏2小时，让冰箱稍为抽干杂果的水份。

2: 把马铃薯洗净，去皮后切成小粒，把马铃薯平铺于碟上，以耐热的保鲜纸包好，以中大火蒸10分钟，完成后撕去保鲜纸，放凉至蒸汽散掉后，放入冰箱(4℃)冷藏。

3: 把胡萝卜洗净，去皮后切成小粒，煮滚一锅水，下盐，下胡萝卜以中火煮5分钟。把胡萝卜捞起，隔水，放凉至蒸汽散掉后，放入冰箱(4℃)冷藏。

4: 把杂果、马铃薯和胡萝卜都冷藏过后放入大碗中，加入奇妙酱和炼乳拌匀。

5: 把苹果去皮后切粒，切好后立即放入沙拉中拌匀，防止苹果氧化。拌匀冷藏即成。

6: 拌匀冷藏即成。

7: 上桌。