鸿运当头舞九天

1: 急速冷冻大明虾，并洗净，剪过长的虾须，并放盘中。青葱切珠，亨氏番茄酱，碗内搅拌调好比例的亨氏番茄酱２：水１，备用；

2: 热锅，再倒入碗内搅拌调好比例的亨氏番茄酱２：水１，

3: 盖锅盖，等滚熟，再放入大明虾入锅内一并烹煮，约略滚煮7-10分钟，熟透后，把青葱洒在大明虾身上，并起锅盛盘，

4: 再摆上春联「福」和「招财进宝」字样

5: 最后，即可盛盘享用吉祥应景「鸿运当头舞九天」年菜料理