< 心食谱 菜谱大全 >

黑糖牛奶哈士面包

材料

高筋面 250克,全麦面粉 50克,速发酵母 3克, 1颗,黑糖 30克,盐 2克,无盐奶油 150克,牛奶 150cc

做法

  1. 1: 先黑糖放入温牛奶中均匀融化,再把所有材料放入缸盆,除了奶油。将其搅拌成不粘手,成团,牛奶留30 cc慢慢加入,再加入切小丁的奶油拌匀。

  2. 2: 搅拌至完成阶段 (拉面团看有没出现薄膜),然后发酵30分左右,分割面团,再滚成圆型,整型(收口往下),再发酵20分。

  3. 3: 取出面包在上撒点高粉,表面用刀片画出3刀,在切面上涂橄榄油。

  4. 4: 进烤箱170度烤25分,有上色即可。

  5. 5: 完成。

( 创建于2018-09-15 )

面包的做法

相关食物