菠萝面包

【制作菠萝皮】：

1.将奶油和糖粉用电动搅拌器一起打发到有点泛白，将蛋分三次加入，每一次都要打匀后再加入，不然会油水分离。

2.加入过筛好的低粉和奶粉拌匀，会有点黏手，取出放桌上，桌上洒上一点高粉，在菠萝面团上一点高粉，不要太多，只要不黏手就好了，软度大概是比耳垂软一点就可以。

【分割菠萝皮】:

1、一个30克(克数是面团的一半)，分好揉成圆形。

2、桌上洒一些高粉，取一颗菠萝皮稍微压扁，黏在面团(一颗60克)上，菠萝皮朝下放在高粉上，在面团上用画圆的方式压约3下，拿起面团，像包包子那样包起来，此时因为手用画的方式压了面团，菠萝皮也跟着变大，就会比较好包。

3、用刀背在菠萝皮画出格子，后发约1小时到两倍大。烤箱200/150 烤12分钟后，面包转头，150/150烤5分钟，关火闷约3分钟，颜色会很均匀。