手作草莓果酱

1: 草莓在流动的清水中漂洗约2-3分钟(先不用去除蒂头!)（水量不要太大！），沥掉水分。重复上列步骤两次

2: 去除蒂头，同时检查是否有受损，切除受损部分。每颗切成半

3: 放入大盆中、倒入砂糖，混合均匀，静置室温3小时（不时翻动混合，让草莓释放出汁液，砂糖也会渐渐融化！）

4: 以中小火煮至滚

5: 倒入柠檬汁，续煮约5分钟、熄火

6: 放置凉透，盖上盖子，放置室温至隔天（夏天气温高，可以放冷藏！）

7: 消毒玻璃罐：玻璃瓶煮2分钟，盖子煮20秒，取出沥干水分、备用

8: (隔天) 以中火煮沸，转小火

9: (可依各人喜好将上层泡沫捞除！）

10: 将草莓用滤勺捞出，尽量沥干汤汁!!

11: 把剩余汤汁继续熬煮，约15～20分钟，至汤汁稍微浓稠为止 (熬煮时间依各人喜好浓稠度调整！）(果酱放凉后会更浓稠！）

12: 先把草莓平均放入4个玻璃罐中，趁热倒入汤汁

13: 转紧盖子，倒扣至完全凉透