瑞典萨姆拉
材料
做法
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1: 奶油加热至融化并倒入牛奶。
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2: 倒入酵母※酵母活跃温度约与人体温相同,所以倒入前可以先用手指感温一下,太烫会直接被烫死哦!
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3: 面粉、糖、盐、小荳蔻一起拌匀。※喜欢细致感的朋友可以先过筛面粉。※我买到的小荳蔻虽然并非粉状,所以事前先将其磨成粉末了。
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4: 加入刚才的液体,拌匀、揉到光滑。
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5: 分成六等份,放置发酵一小时。※通常会二次发酵,在一整团时放置发酵约半小时,之后再分成六份;但我懒惰地跳过了这个步骤。
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6: 在发好的面团上刷上蛋液,烤箱 200 度烤 10 分钟,或到烤到上色。
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7: 将鲜奶油打发。
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8: 烤好的面包部分放凉后切出小盖子。
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9: 将杏仁膏、切出盖子后挖出的面包屑拌均匀,再将混合好的杏仁膏内馅填回面包中。※如果杏仁膏太干太硬可以加入一点牛奶将其湿润※买不到现成杏仁膏的朋友可以买杏仁自行打碎,或买杏仁粉,之后加水与糖制成杏仁膏
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10: 挤上打发的鲜奶油,盖上面包盖子。
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11: 撒上糖粉就大功告成囉!
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12: 上桌。
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创建于2018-09-16
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